2022/01/24 13:33
みなさんこんにちは！Nishida Coffee のこうせいです。日々寒い日が続きますね。こうも寒いとコーヒーが恋しくなりますね。気がつくと何杯もコーヒーを淹れていたり。。先日、お客様に言われてお伝えしたことがあ...
2024/10/08 16:19
ハンドドリップは、コーヒーの抽出方法の中でも特に手作業の精密さが要求される技法で、コーヒー愛好家にとって特別な位置づけにあります。自分でお湯を注ぐことによって、コーヒーの味を細かくコントロールでき...
2022/02/09 22:37
みなさんこんにちは！Nishida Coffee のこうせいです。■本日のテーマコーヒー豆を長持ちさせる方法・コーヒー豆は意外とデリケートコーヒー豆は焙煎直後から劣化が始まります。具体的に言うと、主に酸化です。そ...
2022/02/01 17:36
みなさんこんにちは！Nishida Coffee のこうせいです。今日はドリップするお湯の温度について解説します。ドリップするお湯の温度を変えることで、以下のようになります。高い→苦味が強く、酸味少なめ低い→苦味少...