2022/01/24 13:33

寒い日のコーヒー豆の選び方

みなさんこんにちは!Nishida Coffee のこうせいです。日々寒い日が続きますね。こうも寒いとコーヒーが恋しくなりますね。気がつくと何杯もコーヒーを淹れていたり。。先日、お客様に言われてお伝えしたことがあ...

2022/02/09 22:37

コーヒー豆を長持ちさせる方法

みなさんこんにちは!Nishida Coffee のこうせいです。■本日のテーマコーヒー豆を長持ちさせる方法・コーヒー豆は意外とデリケートコーヒー豆は焙煎直後から劣化が始まります。具体的に言うと、主に酸化です。そ...

2022/02/01 17:36

お湯の温度で味が決まる

みなさんこんにちは!Nishida Coffee のこうせいです。今日はドリップするお湯の温度について解説します。ドリップするお湯の温度を変えることで、以下のようになります。高い→苦味が強く、酸味少なめ低い→苦味少...